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The Chinese Library是Aqua Restaurant Group设于香港“大馆”的三间全新地标餐饮场地之一，位于大楼东翼。“大馆”弥漫殖民地风格，前身为已有170年历史的法定古迹中区警署。
The Chinese Library由集团创办人David Yeo构思，并由著名设计公司AB Concept赋予活力，呈献城中最受欢迎的美馔，展现香港独特饮食文化背后的中国各大菜系精髓。一系列佳肴网罗粤菜、潮州菜，以至四川和上海菜，同时体现传统风格及Aqua Restaurant Group赖以著称的当代创意元素。精心活化的用餐环境，洋溢浓厚的殖民地色彩。
David Yeo表示：“来自中国各地的移民，以至每个地域本身，都对香港丰富而缤纷的饮食历史作出宝贵贡献，本餐厅对此致以崇高敬意。客人可以在The Chinese Library享用来自不同地域的中式菜肴，一探这些美馔深受港人喜爱的原因。”
客人沿着古典雅致的原装铁杆楼梯拾级而上，途中经过两层高的圆形大窗后，便可到达设于一楼的餐厅。入口接待处以背光式警章造型牌匾点缀，呼应建筑物的历史。
主用餐区装潢古典，配合历史长达一世纪的原装木地板，完美衬托香港最受欢迎且丰富多彩的中国佳肴。
用餐区的设计糅合殖民地风格和东方色彩，以充满艺术感的灯具营造低调迷人的气氛。翡翠绿色的墙身配上金框镜子、背光灰黑色屏风和黑白仿古中式云石桌面，令昔日的光辉年代重现眼前。
餐厅内有多扇富殖民风格门窗通往宽敞的阳台，大馆主庭院尽收眼帘，供客人悠然享受户外用餐体验。另一边的阳台俯瞰荷里活道，可欣赏来往人群，是细味各式饮品和小菜的休闲角落。
餐厅总厨（“馆长”）李振龙精心设计一系列港人最爱的中式菜肴，尽展厨艺天赋。
他的代表菜式包括粤菜“珊瑚菊花豆腐”，纯熟的刀工令象征长寿的菊花在餐碟上活灵活现。“水晶皮蛋冻”亦深受欢迎，香港多间顶级粤菜食府均有制作这道本土名菜。菜单上还有香港的家常美食叉烧，餐厅特别选用上乘食材及新西兰麦卢卡蜂蜜，炮制出美味可口的“殿堂叉烧”。
近年，上海菜在香港愈趋流行，受欢迎的程度媲美粤菜。The Chinese Library的菜单包罗多款著名沪菜，如“龙井熏河虾仁”。这道菜式起源自地貌秀丽多姿的杭州，以西湖旁边龙井茶乡的人手鲜摘茶叶入馔，而龙井是中国最受推崇的茶叶种植区之一。河虾则选自邻近的浙江省和江苏北部一带，为这道佳肴带来丰盈口感。餐厅亦为另一款上海名菜“小笼包”增添新意，加入新加坡的独特风味，在小巧精致的包点内注满香辣喇沙浓汤。
中式名菜当中缺不可少的烤鸭亦榜上有名，客人可以在此品尝以苹果木烤制、水准顶级的“北京烤鸭”。
除此以外，海鲜亦是港人饭桌上的必备美馔，因此餐厅特别推出多款海鲜主打美食，包括“酸菜星斑片”和卖相诱人的“黑纵菌炒方脷鱼”。
姐妹餐厅Dim Sum Library总厨邝伟明精选的点心系列同样不容错过，推介之选包括特色黑松露“虾饺”以及“黑蒜烧卖”，绝对能为客人带来惊喜。
The Chinese Library是三间全新地标食府及酒吧之一，另外两间分别是英国餐厅Statement和充满情调的酒吧The Dispensary，携手呈现香港的多元文化历史。
三个餐饮场地位于宏伟的警察总部大楼，占据全层7,500平方呎的偌大空间，开扬的原有殖民地风格阳台和原装木地板是其特色。
The Chinese Library于今年9月隆重开业，于瑰丽迷人的环境中呈献全港最受喜爱的中式美馔。多年来，香港吸引来自五湖四海的人士聚居，令本港饮食文化变得多姿多彩，亦令整个城市充满活力。
用膳时段：
点心：早上11时至下午3时
午膳：中午12时至下午3时
下午茶：下午3时至5时30分
晚膳：傍晚6时至深夜
阳台用膳（小菜）：中午12时至深夜
The Chinese Library
地址：中环荷里活道10号中区警署总部大楼“大馆”一楼东翼
电话：2848 3088
网址：www.chineselibrary.com.hk
Aqua Restaurant Group 餐饮集团简介
于2000年，原职律师的David Yeo开设aqua餐厅，期望借此将纽约、东京及伦敦的时尚餐饮潮流引入香港。时至今日，集团已拓展成为庞大的餐饮王国，旗下拥有24间香港、纽约和北京最具创意的顶尖食府，如aqua、Armani/aqua、Armani/Prive、胡同、tivo、Shiro、Ayuthaiya、Dim Sum Library、“张保仔”（Aqualuna）、“大张保”（Aqualuna II），以及在大馆最新开业的两间餐厅 The Chinese Library、Statement和酒吧The Dispensary。多年来，集团的基本理念从未改变，仍坚持搜罗最新鲜的顶级农产品，加以精心烹调，务求突显食物原有真味，同时令佳肴呈现精致吸引的外观。
如斯美馔配合亲切殷勤的服务，加上餐厅极尽创新而富亚洲色彩的破格装潢，时刻令宾客陶醉于令人赞叹的时尚氛围之中，就连任何细微之处都一丝不苟，这已成为Aqua 集团独当一面的信誉标记。于2012年初，David Yeo在尊贵的World Gourmet Series大奖上获选为“年度餐厅企业家”。随后于同年9月，aqua荣获意大利商会颁发Ospitalità Italiana Award“香港最佳意大利餐厅”殊荣。
