中国今麦郎

1958年，日本的安藤百福从妻子油炸“天妇罗”中得到灵感，率先发明了世界上第一代快熟面。60年后的8月21日，作为泡面的发源地日本却遭遇快熟面技术的最新挑战，一家来自中国的快熟面企业今麦郎，从中国传统饮食文化中吸取灵感，凭借中国蒸煮面技术推出老范家速食面馆面，在日本东京发布。

从日本的油炸工艺到中国的蒸煮面技术，从日本的发源地到中国的重新发明，快熟面行业在历经60年的发展之后，凭借老范家速食面馆面实现了从中国制造向中国创造的技术跨越，区别于普通快熟面的油炸工艺，最大限度还原面馆现做的味道，开创了第二代快熟面。

8月21日活动当天，在即将于日本大阪举办的第十八届世界快熟面大会前夕，这场主题为 “重新发明快熟面 -- 60年新纪元·快熟面进入速食面馆面时代”的中国蒸煮面技术东京发布会亮相日本东京银座，吸引了众多当地媒体到场。

发布会上，今麦郎创始人范现国分享了这款新品背后的故事，作为美食爱好者，范现国数十年来潜心研究中国传统饮食文化，最终从中国家庭蒸馒头、煮面条中受到启发，利用蒸煮工艺创造出了 “老范家速食面馆面”，最大程度的保留了中国传统煮面条的软弹与营养，营养还是蒸的好，从此让世界各地的消费者都能随时随地品尝到面馆现做的味道。活动现场，来自日本的顶级面馆大厨在品尝之后双手点赞，并表示这款面的口感吃起来软弹至极，就像面馆现做的一样。

作为世界公认的美食大国，中国的蒸煮文化由来已久，早在《古史考》中就曾记载：“黄帝始蒸谷为饭，煮谷为粥”。在这样的饮食传承之下，中国的蒸煮食文化作为文化基因被一代代传承下来。此次创造的第二代非油炸蒸煮工艺，正是汲取了这一传承了数千年的饮食习俗。彻底颠覆了传统第一代快熟面，完美还原面馆现煮的软弹和口味，被媒体定义为重新发明了快熟面。今麦郎老范家速食面馆面后续还将入驻日本各大商超正式售卖，让中国蒸煮文化走出国门分享给世界上更多的消费者。