四川饭店

新加坡文华大酒店的四川饭店在2018年新加坡版《米其林指南》中获得两星评级，连续三年成为新加坡米其林最高评级的中餐厅。

行政主厨陈建太郎 (Chen Kentaro) 表示：“我们真的非常感谢能再次获得这一荣誉。在我们保持着世界级米其林餐厅地位的同时，我们也更有动力继续提高水平，在新加坡充满活力的美食界站稳地位。如果没有四川饭店和新加坡文华大酒店的强大团队，以及忠实顾客的长期支持和鼓励，我们是不可能取得这一成就的。”

《米其林指南》的历史长达一个多世纪，在它目前覆盖的28个国家中评选最好的餐厅和酒店。它呈现世界各地的美食、展示各个国家的美食活力以及新的趋势和崭露头角的厨师。《米其林指南》通过每年的荣誉为餐厅创造价值，提高当地美食的声誉，从而使一些城市和国家对游客更具吸引力。

尽管获得米其林星级荣誉的确切方式仍然是一个严守的秘密，但可以知道的是，来自不同国家的评审专家对食材品质、味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中厨师所展现的个性、是否物有所值以及餐饮水准的稳定一致，进行匿名评估。

两星级餐厅被形容为“代表着出色的烹饪技巧和精心制作的优质菜肴，值得绕道前往。”

四川饭店主打传统风味川菜。餐厅于2014年在新加坡开业，传承了引以为豪的饮食传统，该传统源于被誉为“日本川菜之父”的陈建民 (Chen Kenmin) 于1958年在日本开设的第一家川菜馆。

行政主厨陈建太郎是陈建民的孙子、人称“川菜大师”的神厨铁人陈建一的儿子。他传承其祖父的美好愿景：以四川饭店的特色菜肴推动川菜进一步发扬光大。

有关四川饭店的详情，请浏览：shisenhanten.com.sg。