星级餐桌上的台湾味:台南晶英酒店

星级餐桌上的台湾味:台南晶英酒店

撰文:Fabian Ooi / 摄影:Hybrid Yang / 特别鸣谢:Taiwan Tourism Administration KL office - 09 March 2025

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第22期

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February 2025

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台南晶英酒店为晶英酒店品牌在台湾的第三个据点,位于台湾最古老的文化之都,这家五星级酒店结合了这座城市古老且独特的建筑、文学、艺术及美食,为宾客提供来了地道的台湾体验,完美体现了「全球却在地」的集团精神。

酒店1F大厅 Hotel lobby © Silks Place Tainan

酒店座落在台南市繁华的中西区,邻近新光三越百货与小西门商圈,交通便利,步行即可抵达孔庙文化园区、赤崁楼、五条港文化园区。从选址到设计细节都表现出台南晶英酒店对台南历史地位的敬意。巧妙地将儒家理念、台南历史地位风范及现代建筑风格融为一体,以现代手法彰显历史传承。撷取「书院文风」特色并采集「孔庙」装置艺术设计,在挑高7米之大厅两侧、长型比例八片对称之质朴窗棂以及座立两面大鼓,呼应着千百年来礼乐相传的文化礼仪,以温润内敛气质款待贵宾。

全馆楼高14层,拥有255间客房,包括190间客房和65间套房, 客房以整个饭店设计概念延续,从传统中找到新的表现方法,将手工技艺的编织藤板做为床壁板,白墙灰砖的朴实背景放入窑砖,作为色彩连结兼空间点缀,客房中特别设计的毛笔吊灯,更是书院概念的延伸。

海东客房 Deluxe Room酒店1F茶荟 T-Bar

而专为商务菁英所设计的「晶英贵宾楼层」,提供专属入住及退房服务礼遇,另有早餐、欢乐时光与饮品提供的晶英贵宾廊,亦备有商务秘书及预约会议室使用等独享权益,是台南酒店少有的商务行政楼层设计,展现静谧雅致风尚更加贴心礼遇。

台南晶英酒店总经理 李靖文
General Manager of Silks Place Tainan, Rebecca Lee酒店1F前台
Hotel Reception  © Silks Place Tainan

李靖文,台南晶英酒店总经理

转眼间,台南晶英酒店已走过10年,回想当初,台南晶英酒店总经理李靖文指出,当时市场已算饱和,数家五星级酒店平分天下,欲抢滩、分一杯羹,必须找到定位。「打从一开始就很清楚,我们要走一个不同的道路,不能只是卖客房有多大、有自助餐、泳池很漂亮,它没有特色,也没办法跟别人竞争。该怎么吸引旅客选择台南晶英,就要从故事行销着手。」

她认为,如果台南不好,酒店发展也不会好,秉持着与在地共生共荣的品牌精神,这些年,她一直不断强化晶英与台南的在地连接。「我们把台南晶英当作平台,与这里不同领域的职人合作,推出短期限定活动专案。」她提到,餐饮界有很多厉害的年轻人,自己当小老板,碍于资源有限,无法让更多人看见,透过crossover形式,不仅达到双赢,更有1加1大于2的效果,比如推广台南蚵、东山咖啡,甚至重现阿舍宴、复刻皇太子宴。借由文化、饮食、职人、艺术等各方面的行销配合,以说故事方式,突显台南晶英的独特性,从而更认识台南。

府城风味小吃早餐 Fucheng Style Breakfast © Silks Place Tainan

1F书苑 Silks Library © Silks Place Tainan晶英轩 Silks House © Silks Place Tainan

近年,酒店还推出了「府城散步小旅行」的导览行程,每逢周二、三、四,包含建筑、文史、文青等不同主题,由专人全程解说,走访台南充满巷弄文化的角落,感受老城市的多元迷人样貌。酒店住客只需提前登记,就能免费参加导览,同时,亦开放给非住客付费参与。

台南晶英酒店在李靖文带领下,成绩相当亮眼,即使疫情期间,亦不受影响。她笑谓:「旅客会觉得晶英很时尚,总有推陈出新,甚至让人眼前一亮。像在6年前,我们就开始做汉堡啤酒节,每年规模逐步扩大。我的个性就是要不断地自我挑战,没有最好,永远在追求更好。作为领导,我的团队一开始可能会觉得很辛苦,然后慢慢地,我就带着大家去享受成果。」

她把过去十年视为第一阶段,进入第二阶段,她透露,会更加强健康旅宿这一块,去推动大家重视身心灵的健康。同时,继续让旅客去探索台南有山有水的另一面,体验这个城市的美。不妨静待,接下来台南晶英酒店有哪些搞作。
 

户外泳池 Swimming Pool © Silks Place Tainan

台南晶英酒店 Silks Place Tainan
地址:
700台南市中西区和意路1号
电话:+886-6-213-6290
网站:https://tainan.silksplace.com/tw/

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