Seed by Whitegrass：法日式风味融合
佳肴

Seed by Whitegrass：法日式风味融合

撰文：Fabian Ooi / 图片提供：Seed by Whitegrass - 05 November 2023
第18期

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第18期
October 2023

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Amuse BoucheAmuse Bouche

坐落在白沙罗高原商圈The Five@KPD之E座，Seed by Whitegrass正式于活力城市吉隆坡投入营业，提供独特的法日式料理体验。源自新加坡米其林餐厅Whitegrass，这间新餐厅同样热衷于烹制自然美食，并且注入了小酒馆气息。

Chef Joshua Ho

AmadaiKomochi Yari Ika

在这里，食客可享受正宗而悠闲的用餐体验，法式与日式烹饪技术和谐融合，炮制出创新风味料理。菜单展现了传统和现代的新旧交融，采用最新鲜食材精心打造，并由经验丰富的Whitegrass餐厅厨师Joshua Ho，接下主厨一职，率领吉隆坡全新团队。不得不提，在加入Whitegrass之前，Joshua曾先后于Esquina、Caffe B和Tamago En等知名餐厅工作过。

TakenokoHokkaido Scallop

招牌菜Amadai with Crispy Skin, Romanesco, and Beurre Meuniere是餐单上最出色的料理之一，Amadai即方头鱼，采用细致的油浴法烹制而成，鱼皮酥脆得无可挑剔，并提升了鱼肉的质地和风味，让鲜嫩在每一口咬合得咔滋声中碰撞出和谐的火花。

Seed by Whitegrass Interior

Agria PotatoMiyazaki Wagyu

伴碟配菜是卖相十足的宝塔花菜，十字花科蔬菜，味道细腻，跟鱼肉的浓郁风味形成愉悦的对比。Beurre Meuniere则是用棕色黄油、淡淡柠檬和香草等调制的经典法式酱汁，可增强料理的自然风味，创造一次真正难忘的美食之旅。这道精致的菜肴体现了Seed by Whitegrass致力于选用最好的食材和创新的烹饪技术，打造非凡用餐体验的承诺。

Avant DessertJapanese Strawberry

餐厅逢周二至日供应晚餐（周一休息），营业时间为6pm-11pm（最后入座是9pm），备有5道菜和8道菜的套餐选择，穿着要求为商务休闲。餐厅可提供无麸质、维根和素食选项，惟需提前24小时通知。作为不供应猪肉的餐厅，Seed by Whitegrass可满足各种口味的需求。午餐时间为每周二至日12pm-3pm（最后入座是2pm）。

Seed by Whitegrass Sprouts in Kuala Lumpur
地址：Block E, L1-04, The Five@KPD, Jalan Dungun, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur.
网址： www.seedbywhitegrass.com.my
电邮：enquiry@seedbywhitegrass.com.my
电话：+6010-5526891
Instagram: www.instagram.com/seedbywhitegrass/

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