香港传统美食

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你好 香港

撰文:张易雄 / 摄影:林道锦 / 特别鸣谢:Cathay Pacific, Hong Kong Tourism Board - 15 July 2023

第17期

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第17期
June 2023

探索

香港中环的沾仔记沾仔记只靠着三款麵食就让人爱不释口。

虽然茶餐厅食物、粉肠、烧腊、奶茶和鱼蛋猪皮甚至粥及炒面等等重复性高,但总有几家的美味是心头好、必须尝一尝。

中环的米其林推荐美食“沾仔记”,它的乒乓球般大的云吞和鲜鲮鱼球非吃不可,不是大就好确实好味道。

合益泰猪肠粉每天能卖出5000条肠粉。

深水埗的合益泰老名店买小点心,但天天都大排长龙的人跟我一样就要吃它的肠粉而己。奇怪的是就是酱油、芝麻酱、甜酱再撒点白芝麻也让我这条“肥肠”马上爱上猪肠粉。

坤记糕品马拉糕

坤记在深水埗顶级有名的糕点店,砵仔糕、白糖糕、红豆糕、芝麻糕,茶粿及马拉糕等在这里都可以“一网打尽”。特点是多年来坚持以人手研磨米粉製作,好不好吃因人而异。

砵仔糕红豆糕

添好运的点心样样都好靓、好食。

香港点心店太多,但很多介绍说添好运是必吃餐厅第一名,这有点夸张但它真的好吃也不绝让你踩雷、性价比高。我的最爱也是镇店之宝,一定要点酥皮焗叉烧包。

怎能忘记介绍烧鹅,铜锣湾南华会楼上的甘棠烧鹅,好吃到吮手指。“甘一刀肥燶叉烧”选用天下第一刀的脢肉最头一段部位泡製,色香味到位且入口即化。

添好运红油炒手潮州人粉面店 :潮州人的美食年肉汤粉。

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