赤の匠

撰文：张易雄 / 摄影：林道锦 / 特别鸣谢：Cathay Pacific, Hong Kong Tourism Board - 13 July 2023

探索

在这里可以安静的享用日式料理，或和三几好友边吃边喝、不醉不归。 Akanoshou

从港铁站走出只需3分钟便抵达赤の匠。

赤の匠Akanoshou的所在，时尚装潢带著浓浓日本风味，在这儿用膳太舒适了。

Omakase意思是由厨师发办，当然就由厨师决定餐牌及菜式，一般都是“在当季吃当季”。

餐厅有提供铁板烧、寿司及套餐等，这次我们吃Omakase。

甚少喝酒的我在这么好环境下也来点清酒，香气以清幽花香为主，味道柔和细腻。

三文鱼籽蒸蛋不只做得嫩滑，口感一流。澳洲活鲍非常有咬劲，且味道鲜美可口。

厨师在我们眼前发办一切美味，现场发挥高超烹调厨艺，澳洲活鲍鱼、飞驒牛柳和三文鱼籽等高级食材在我们面前“挥舞”，立马送上眼前的已化为一道道独特日式料理。

值得一提，赤の匠的食物性价比高，来过第一次一定会再来第二次、就喜欢龙虾在我面前“跳跃”然后躺平在这发出吱吱声……

飞驒牛寿喜烧以秘制酱油轻轻腌，入口软嫩搭配蛋黄、口感更滑。别小看一碗小小的炒饭、用铁板炒出油而不腻特别有味。

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坐落于马来西亚最具标志性的历史地标，亚洲太平洋地区最高的摩天大楼Merdeka 118的顶层，吉隆坡柏悦酒店坐拥从城市最高点俯瞰的无与伦比的景观。宾客将体验到低调奢华、世界级艺术与设计、沉浸式美食体验以及个性化服务，同时尽享这一地标性建筑所提供的吉隆坡天际线的独特视角。

经过为期16个月的重新改造及全面提升后，知名个人化酒店及服务式公寓品牌—香港逸兰铜锣湾酒店于2024年3月焕新开幕，在香港市中心的宁静一隅，细意打造窝心高雅的世外桃源。

“无味舒食”的核心是让食物做回自己；无味，是尝食物的本味，全靠优质食材自带香气与味道，像芹菜炒百合，厨师精选芹菜中段，口感无丝无梗，兰州百合色如白玉，以红辣椒块点缀，看似清汤寡水，入口，舌上的味蕾地图顿时犹如繁花争艳。

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