赤の匠

赤の匠

你好 香港

撰文:张易雄 / 摄影:林道锦 / 特别鸣谢:Cathay Pacific, Hong Kong Tourism Board - 13 July 2023

第17期

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第17期
June 2023

探索

在这里可以安静的享用日式料理,或和三几好友边吃边喝、不醉不归。Akanoshou

从港铁站走出只需3分钟便抵达赤の匠。

赤の匠Akanoshou的所在,时尚装潢带著浓浓日本风味,在这儿用膳太舒适了。

Omakase意思是由厨师发办,当然就由厨师决定餐牌及菜式,一般都是“在当季吃当季”。

餐厅有提供铁板烧、寿司及套餐等,这次我们吃Omakase。

甚少喝酒的我在这么好环境下也来点清酒,香气以清幽花香为主,味道柔和细腻。

三文鱼籽蒸蛋不只做得嫩滑,口感一流。澳洲活鲍非常有咬劲,且味道鲜美可口。

厨师在我们眼前发办一切美味,现场发挥高超烹调厨艺,澳洲活鲍鱼、飞驒牛柳和三文鱼籽等高级食材在我们面前“挥舞”,立马送上眼前的已化为一道道独特日式料理。

值得一提,赤の匠的食物性价比高,来过第一次一定会再来第二次、就喜欢龙虾在我面前“跳跃”然后躺平在这发出吱吱声……

飞驒牛寿喜烧以秘制酱油轻轻腌,入口软嫩搭配蛋黄、口感更滑。别小看一碗小小的炒饭、用铁板炒出油而不腻特别有味。

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