陆羽茶室

陆羽茶室

你好 香港

撰文:张易雄 / 摄影:林道锦 / 特别鸣谢:Cathay Pacific, Hong Kong Tourism Board - 07 July 2023

第17期

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第17期
June 2023

探索

年久的茶壶彷彿告诉你陆羽每一个时代的故事。年久的茶壶

一听陆羽茶室就知道是“饮茶食野”的地方。

名字出自唐朝诗人陆羽,其著作《茶经》讲述茶的历史,也谈及当时中国丰富的饮茶文化,而陆羽茶也是现时香港其中一间最为人喜爱的粤菜餐厅、其点心文化也蕴藏悠久历史。

小排骨越吃越有味道。虾多士口感酥脆爽香搭配自製的甜酸酱,酸甜吊起鲜味想不到两者这样合拍。

蔡澜:陆羽茶室是香港最闻名茶楼,也可以说在全世界,也再找不到另外一家了。它的茶和点心,也是一流的。

虽然这样形容有点过了,但也的确如此。陆羽至今还是坚持用茶盅沏茶,普洱、铁观音、白牡丹等等高级茶叶,加上侍者不断前来添热水,真正做到广东话中所说“水滚茶靓”。

碧绿鱼卷,鱼新鲜就完美了。莲子八宝鸭肚裡加莲子、百合及薏米为主,吃起来特别清爽。

茶室裡洋溢著60年代老香港气氛,灯光柔和让人像留在电影“花样年华”情境中、忽幻忽实。

陆羽精緻经典粤菜和传统点心味道多年来极具口碑,也为它赢得中环米芝林餐厅之一。

鹧鸪粥就是一道汤羹,虽然有个粥字但一粒米都冇。香气不断的荷叶饭。

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