荃湾西如心酒店

荃湾西如心酒店

你好 香港

撰文:张易雄 / 摄影:林道锦 / 特别鸣谢:Cathay Pacific, Hong Kong Tourism Board, Nina Hotel Tsuen Wan West - 28 June 2023

第17期

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第17期
June 2023

探索

荃湾西如心酒店(Nina Hotel Tsuen Wan West)位于香港荃湾的绝佳位置,这间评为5星级高质素住宿。两栋大楼一高一矮,高的有80层、矮的44层,两栋楼由玻璃製造的桥樑连接,也就是在44楼两方再各用电梯换乘。

据说,这种建造安排是创办人龚如心(小甜甜)对丈夫王德辉思念,一高一矮代表龚如心和丈夫,中间由玻璃桥樑连接、代表着两人手牵手……不论是真是假,这故事的确让人动容。

一觉醒来映入眼中的是俯瞰着城市或维多利亚港的海连天。“请与我们一同关怀环境。”

如心不只为住客提供方便舒坦的住宿环境,同时也为客人提供健身中心、餐厅和室内泳池等设备。

Café Circles全日提供多款国际和亚洲佳餚,尤其国际自助餐美食更深受爱好。至于Nina Patisserie是如心酒店集团打造全新甜点品牌,在酒店大堂可以看见一系列经典甜品和糕点等。

不得不提以传统粤菜精髓糅合时尚优雅,呈献一系列精緻佳餚的《如》Rú。餐厅设计简约营造温暖着用餐氛围、加上用心体贴服务,诚意大推。

房内看去景色如画,是梦是幻皆在“如心”。

《如》Rú 传承粤菜的深厚文化之外,也让你吃出喜爱。

“如” Rú Restaurant

《如》Rú。喜欢这名字,如初、初心。

“如”字头当然是指香港荃湾如心海景酒店,其粤菜餐厅取名单字Rú、一目了然,餐饮不只做得好也精緻。装修后的《如》更脱胎换骨将一系列经典粤菜重新演绎,难怪我们品嚐着感觉传统佳餚中又充满时尚变数。

至尊蜜汁叉烧、话梅蕃茄和松露蜜糖燕窝酿鸡翼。(24小时前预订)焗南非鲍鱼酥

至尊蜜汁叉烧、话梅蕃茄和松露蜜糖燕窝酿鸡翼交叉配搭,已见师傅第一道菜已放招。不多不少各一个,诱惑的蜜汁叉烧、再一粒小蕃茄调解胃口,接着酿着燕窝的鸡翼多层次的口感已是美味、再让不经意流出的松露沾满舌尖。

焗南非鲍鱼酥,让酥皮包裹着鲍鱼用刀切开沾着特製浓郁鲍鱼汁,即有口感又好吃。椰皇锦绣球是靓汤,厨师刀起刀名落就是不切开一大块豆腐、眼前如盛开的花状的绣球,有椰鲜的香气。

椰皇锦绣球

港式薑葱花胶煲,这道必须传统作法但又不老气,软Q的花胶在口中细品那可以是粤菜的经典。远年陈皮意大利黑醋骨足见厨师的心机,陈皮烹调排骨再加上来自意大利黑醋,你说能不好吃吗。

泮水芹香艳虽比前面几道菜来得清淡但也不失口味,就像让忙碌的响宴获得小憩。   樱花虾杨州炒饭看似简单,饭粒分明色泽晶透、再撒上樱花虾真如赏樱的季节。

远年陈皮意大利黑醋骨樱花虾杨州炒饭

吃得好又吃得饱之馀不让你喘气立马上甜品、蛋白杏仁茶拼怀旧芝麻卷,杏仁茶还是广东人拿手绝活、香醇够味。配上少有的黑白双色芝麻卷,就像许文强重遇冯程程的欲言又止。
 

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