槟城Le Venue：2022金榜榜单 — 最佳餐厅
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槟城Le Venue：2022金榜榜单 — 最佳餐厅

休闲精致餐饮

撰文：Fabian Ooi / 照片由M Social Singapore提供 - 03 February 2023
2022/2023年刊

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2022/2023年刊
December 2022

探索

创立於2019年2月， LE VENUE 在主厨Petr Fehér 主理下，选用欧洲丶澳洲和日本等地进口食材，为顾客呈现一道道革新的休闲精致餐饮。

LE VENUE Chef Petr FehérJapanese A5 Wagyu Striploin & Foie Gras, Shaved winter Truffle

值得一提，这里是最早把开放式厨房概念引进槟城的西式料理餐厅之一，让厨师能够直接与顾客近距离接触，既可向他们讲解餐单，并且介绍厨房采用的全新烹饪技术。

Hokkaido Scallops & Salmon Roe, Organic Snow Peas Coulis

BurrataJAMON - Spanish Ham & Cantaloupe

LE VENUE 不仅备有各种优质餐饮，还拥有从吧台到贵宾圆桌等不同座位区，随着2020年12月2日进行了扩建，如今私人活动区可容纳多达30位宾客。

Hungarian Pork Collar, White Asparagus & Burnt Young White Onion

Petr Fehér来自捷克共和国首都布拉格，是坐落在槟城的Le Venue和较早前经营的Block Menue 即食食品联合创办人兼董事。在开设他自己的餐厅之前，Petr周游列国32年，於世界各地的五星级酒店，如四季酒店及度假村，默默建立起事业和精进厨艺。

2011年，他从拉斯维加斯来到浮罗交怡 The Data Resort， 担任行政副总厨，展开在马来西亚的第一份工作。两年后离开，前往泰国的Siam Kempinski Hotel Bangkok。

Norwegian Halibut, Kale and Red Beetroot

Japanese Abalone, Truffle Cold CapelliniMaine Lobster Thermidor & Caviar

後来，Petr主厨的成功故事登上了各家报章及杂志，甚至出现在泰国国营电视台，出任 《Iron Chef Thailand》 节目评委之一。此外，他还与吉隆坡Gleneagles医院合作，撰写了一本名为《Pleasure》的健康精致餐饮食谱。

Spiny Lobster & Dungeness Crab Meat, Haas Avodado Spread, Red YabeeMaine Lobster Bisque Spaghetti, Norwegian Cold Water Shrimps, Sundried Heirloom Tomatoes

出于对槟城的热爱，Petr主厨在2019年选择在这里，开设了属於他的LE VENUE餐厅。除了厨艺了得，Petr主厨还会说多达9种语言，包括马来语，个性幽默风趣，让食客在享受美食之余，也得到娱乐。

Nutella Cheesecake, Golden Florentina & Japanese Strawberries

LE VENUE by Petr Fehér
地址：80, Lebuh Tye Sin, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
脸书：www.facebook.com/levenuepg


 

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