风下之乡的美食之旅

风下之乡的美食之旅

撰文:Joshua Pang / 摄影:Ling Doh Kin - 03 October 2022

第15期

文章刊登于
第15期
August 2022

探索

在沙巴亚庇与当地独特的美食邂逅,让人倍感相见恨晚!

这是一场以“美食”为核心的出游,旅人游走在亚庇的各个角落,尾随当地美食达人到处觅食。驰名的港式茶餐厅,别具一格的生肉面,亚庇盛产的珍贵海鲜,其貌不扬的烧椰子......各式各样的美食不分贵贱,挑逗着味蕾,填饱了肚子。

从踏出亚庇机场的那一刻开始,这趟亚庇之旅就不曾饿过。

Hong Kong-style dim sum 港式点心Roast duck 烤鸭

金糖的正宗港式风味

下机后被带到当地驰名的金糖茶餐厅吃午餐。一轮味道非常正宗的港式点心热身之后,接下来是皮脆肉嫩的烤鸭,烤得香脆的鸭皮连肉一起吃,再配以葱段和酱汁包起来送入口,口感层次丰富。片皮鸭的另一吃法,搭配浓郁的黑松露,更显独特风味。

Flying Noodles with Prawns 大头虾飞天面Steamed Clamss and Garoupa in Superior Soup 高汤沙白蒸七星斑

来到亚庇,当然必须跟当地脍炙人口的海鲜打个照面,两道鲜美可口的 “大头虾飞天面”和“高汤沙白蒸七星斑”令人垂涎三尺。后者尤其鲜甜浓郁,抚慰了此行奔波劳顿的肠胃。还有不要错过店内招牌菜黯然销魂饭!

Sang Nyuk Mee(pork noodles) 生肉面Stuffed Eggplant 酿茄子

别具一格的生肉面

在亚庇一直看到生肉面的招牌,但到了家香生肉面,亲眼见证坐满食客的盛况,亲身尝过生肉面的美味,才知道它真的不是浪得虚名。

吸一口面条,沾满了猪油渣和特调酱油的油香。喝一口汤,清甜;再吃一片新鲜滚烫的新鲜猪肉薄片,还有那处理得非常干净的内脏,不得不给它加分。老板嘱咐要搭配他们自制的辣椒酱,沾了送入口,果然好吃。别忘了追加酿茄子、水饺汤喝炸云吞,只能说每一样都在水准之上。

Hakka Beef Noodle 客家牛杂粉Sarawak Laksa 砂拉越叻沙

当客家牛杂遇上沙拉越叻沙

尝过猪肉片后,隔天又吃到了同样嫩滑的牛肉片。一碗别具一格的牛肉叻沙,融合了当地的客家牛杂粉和砂拉越著名的叻沙,叫人惊艳不已。

吃饱后,步行到附近的加雅街周日市场。这个每逢星期天一早营业到中午时分的市集,除了有琳琅满目的当地土产,更有街头艺人表演,难怪会成为游客最爱逛的景点之一。

错过可惜的风味小吃

以“美食”为焦点的旅行,最重要就是品尝当地的特色小吃,虽然未必是最美味,却是当地独有的特色,让远道而来的旅人有一种“打卡”的满足感。亚庇的平民小吃,价格亲民,品质却绝不打折扣。

某日早餐去吃鱼肉米粉,这家取名龙川的店家用得不是石斑更不是松鱼,而是龙趸!这龙趸鱼皮厚,嚼劲十足,软中带脆,用筷子夹起时微微颤动,宛如一块半透明的胶原蛋白。

Fish head noodles 鱼肉米粉Grilled coconut 烧椰子

比如另一家豆仔油条的kaya butter油条,简单平实,却让人一吃就停不了口。说穿了,这些都是当地人手工制作的食品,用心调制,新鲜出炉。

在斗亚兰镇路旁的“烧椰一条街”,尝到当地独有的烧椰子。椰子用旺火烧过,外表黑漆漆其貌不扬,打开后用吸管慢慢啜饮那温热的椰水,却是清香甜口。据说这烧椰子有各种保健功用,包括止咳、清热等,信不信由你,不过确是别有一番风味。

搭游艇出海赏日落

别以为行程都在被喂食,来到亚庇有怎么可以错过得天独厚的夕阳美景呢?搭乘Sunbear Travel & Tours S/B的Party Boat KK游艇出海赏夕阳,堪称此行的压轴高潮。乘客还可以游泳、浮潜、钓鱼,或乘坐船主特备的海上滑梯、充气白马和玻璃船等。

在游艇上,与家人或三两知己同乐,边看风景,边拍照,边喝点小酒,可谓人生至高享受。渐层碧蓝的海洋已经让人目眩神迷,来到黄昏时分,在海上亲眼目睹金黄色太阳缓缓沉入海平线的壮丽景色,漫天霞光,变化万千,此刻终于明白,何以亚庇的夕阳享有世界级日落美景的美誉了。

旅游资讯:
金糖

www.facebook.com/mygamtong

家香生肉面
www.facebook.com/JiaSiangSangNyukMee

京那巴鲁咖啡店客家牛杂粉
581, Jalan Kota Kinabalu Lama 2, Pusat Bandar Kota Kinabalu

豆仔油条
www.facebook.com/soyacakoi

Sunbear Travel & Tours S/B
https://sunbeartt.com

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