Le Venue Restaurant: 精致地中海料理

Le Venue Restaurant: 精致地中海料理

Text: Sweezy Tan Photos: Lim Tze Yan & Courtesy of Le Venue Restaurant - 08 March 2021


位于乔治市四条路的Le Venue,主打国内少见且革新的地中海渐进式休闲料理。有此洞见,皆因餐饮主厨兼共同创办人Petr Feher来自捷克;目前已经把槟城视为家的他,想把家乡美食介绍给他的第二个家。

曾在四季酒店和凯宾斯基等著名酒店服务过的他,跟随职业的更迭,辗转在美国、加勒比海、英国、德国、泰国与马来西亚待过。当他因为工作的关系而迁移到槟城时,他瞬间爱上了这座小岛。

“对于我来说,厨艺就是创作,而厨师就是艺术家。所以在创立Le Venue的时候,我就期许营造一个休闲的氛围,厨师与顾客可以自由地在开放厨房讨论厨师的最新厨艺创作。这样的用餐氛围,恰恰是槟城所缺欠的。”

因着星级酒店主厨的背景,餐厅每一道菜单的食材都是顶尖优选。其中一道选购自米其林网站食材库介绍,来自匈牙利的曼加利察猪肉(Mangalicia Pork),因其油脂醇厚丝滑且肉质鲜美,更被誉为“猪肉界的神户牛肉”。

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