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爱琴酒也爱实验的许瑜倩，鉴于新加坡没有本地生产的琴酒，遂在2012年创立了Brass Lion精酿蒸馏厂。在这六年的时间中，她成功酿出了属于新加坡精神的琴酒。
酿造新加坡本土精酿并将之打造成国际品牌一直是许瑜倩的梦想。为此，她以本地22种植物如姜花、柑橘、香茅、柑皮、当归和南姜为原料，调配出一个体现新加坡文化熔炉特色的Singapore Dry Gin琴酒。
Brass Lion精酿蒸馏厂位于新加坡西部，占地4000平方英尺，是新加坡首个独立生产本土手工精酿的小型精酿蒸馏厂。这里除了是蒸馏厂外，也是研发部、销售空间与香料花园。
此外，这里也有提供45分钟教育性的蒸馏过程导览活动。客人除了会了解此蒸馏厂的成立缘由外，也有机会现场观看Nala—由德国铜奖人手打造的铜制酿酒机器的操作过程。在结束导览活动前，客人更有机会到鉴赏室品尝三种不同的琴酒。
Brass Lion Distillery
40, Alexandra Terrace, Singapore 119933
Website: https://brassliondistillery.com/
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