第20期

第20期

第20期

鲜,Umami,味蕾中除甜酸苦辣以外的第五味,存在于一切的新鲜食材,如鹅肝、松露、鱼子酱、生勐海鲜,也藏于菌菰、番茄、土豆、玉米等常见蔬菜中。 鲜,布满舌头的味觉地图,从厦门到南靖、潮州和漳州,尝一遍来自山川湖泊与平原乡间的山海风味,犹如饱览闽南菜的饮食文化底蕴。

分布地点

文章刊登于 第20期

食鲜:无味舒食

“无味舒食”的核心是让食物做回自己;无味,是尝食物的本味,全靠优质食材自带香气与味道,像芹菜炒百合,厨师精选芹菜中段,口感无丝无梗,兰州百合色如白玉,以红辣椒块点缀,看似清汤寡水,入口,舌上的味蕾地图顿时犹如繁花争艳。

食鲜:食汇堂

店内装潢古色古香,除汇聚中国各地的特色佳肴,还有中西结合的东南亚特色私房菜,当中必点的是北京烤鸭;鸭皮酥中带脆,与皮下一层薄薄的油脂完美结合,蘸上白糖吃,除增加脆度也中和油腻感。

食鲜:佳丽海鲜大酒楼

环岛路上的佳丽海鲜大酒楼,拥有得天独厚的用餐环境。主餐厅在一层楼以上的,都有阳台和私人海景,让人优哉游哉的面朝大海尝一顿龙虾鲍鱼海鲜宴,且包厢内有茶台供食客沏茶,搭配好茶的,是厨师精心特制的香酥咸条 。

食鲜:亚珠大酒楼

阿珠大酒楼昔日是厦门鹭江道上一家简陋的小吃摊,从当时仅有的三张桌子,从后来几百平方的餐厅,再到如今五千多平米的大酒楼,全凭做好闽南原乡风味的真本事。

食鲜:八市海鲜市场

要了解一座城市与人所产生的生活连结,就要去传统市场走一趟。八市全名第八海鲜市场,是厦门的传统菜市场之一……

食鲜:鼓浪屿

有“音乐家的摇篮”、“钢琴之岛”和“海上花园”的鼓浪屿三字就自带浪漫,皆因听说当年漫步于小岛时,钢琴声此起彼落,而岛上出生的知名音乐家和钢琴家竟逾200位,按人口钢琴比例,鼓浪屿还是世界出产知名钢琴家最密集的岛屿呢!

探索沙地阿拉伯:您的探险、奢华、传统与文化之旅

沙地阿拉伯不仅是一个宗教圣地,它还有许多隐藏的宝藏等着发掘,像是惊险刺激的冒险、奢华沙漠度假、丰富多彩的文化。欢迎热爱冒险、历史以及阳光的大马旅游玩家,与沙地旅游局一同揭开这旅游胜地的迷人之处及多元体验!

探索泰国隐藏的瑰宝:曼谷和夜功府之旅

人称「微笑国度」的泰国,向来以其充满活力的文化、迷人的海滩及美食,吸引无数游客前往。然而,除了常见的旅游热点,其实还有隐藏的瑰宝,就在融合曼谷令人振奋的活力,与夜功府宁静魅力的难忘冒险之旅中,等待您去发掘!

澳洲品尝美食佳酿

近期,澳洲酒吧掀起了一阵豪华复兴,一些最具有标志性的传统酒吧,重获了新生。

Orient Star东方之星推出M系列新品

自1951年便以卓越时计而闻名的日本腕表品牌Orient Star东方之星,日前推出一系列新品。

积家「星空传奇」

积家(Jaeger-LeCoultre)在全球各地举办多场主题活动,邀请来宾们探索宇宙的奥秘,了解如何将神秘的天文现象,通过微型机械艺术凝聚于方寸之中。

环亚机场服务管理集团旗下餐厅The Summerhouse于KLIA投入营业

全球领先的机场酒店服务提供商环亚机场服务管理集团(Plaza Premium Group,简称PPG)在吉隆坡国际机场(KLIA)1号航站楼开设了最新的餐饮店The Summerhouse。

Potager:把在地食材变美味

由Entier French Dining主厨Masashi Horiuchi主导的Potager,再次将本土的在地食材推向高峰,而食物的味道与细节,更再次爲主厨对食物的热忱发言。

持瑞士旅行通票春游瑞士

瑞士是一年四季都适合拜访的国度,每逢春季,素有「欧洲后花园」之称的瑞士,便会迎来漫山遍野的花海。从春雪初融的四月天到阳光明媚的六月天,暖阳下的群花盛放,既有油菜花、郁金香、水仙花、风信子,还有叫不出名字的各类野花,在春天里争艳斗丽。在气候温暖的春季旅游瑞士,穿梭城市与大自然之间,感受春日的美好。

Hotel Royal Signature酒店

Hotel Royal Signature宣布盛大开业,酒店坐落在吉隆坡武吉免登中心,旨在提升豪华酒店的标准,为宾客带来如同家一般的住宿体验。周边环绕着著名购物商场、旅游景点和娱乐中心,包括柏威年广场、乐天广场、刘蝶广场、LaLaPort武吉免登城中城和亚罗街美食街。不仅是宾客体验吉隆坡活力的理想地点,更是融合了住宿便利与家的熟悉感。

Bentayga S Black特别版

Bentayga S Black Edition是Bentayga S特别版,将此车系的设计理念推向全新境界。选用宾利汽车设计团队精心创造的丰富色调,不仅展现出独特时尚美感,还融合了Bentayga S极致效能与现代科技的稀世佳作。

澳洲探寻野生动物

澳洲许多野生动物都惯性在夜间活动,于天黑后用嗅觉来觅食。游客想看见在自然环境中的它们,就必须配合它们的生活方式,正因如此,澳洲两间领先同行的动物园,创作了崭新黑暗体验。

The Singapore EDITION酒店

坐落在新加坡标志性的乌节路购物区西端,并且距离联合国教科文组织世界遗产地新加坡植物公园不远,The Singapore EDITION拥有204间客房与套房,除了精致的公共空间,也备有创新概念的餐厅和酒吧、天台泳池、水疗中心、健身房,以及多用途会议室。

  • 1/1

更多杂志

第21期
September 2024

第21期

第20期
May 2024

第20期

2023/2024年刊
December 2023

2023/2024年刊

第18期
October 2023

第18期