第18期

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尝鲜,尝台湾味。 米其林美食评鑑进入台湾第5年,自2020年将台中纳入评鑑,2022年更首次走入南台湾,评选出台南、高雄的星级餐厅,变成《台北、台中、台南 & 高雄米其林指南》。除了米其林星级、入选餐厅、必比登,2017年首次在英国与爱尔兰指南中推出的三项米其林指南奖,即年轻主厨大奖、服务大奖、伺酒师大奖,用意是表扬在厨房备餐或外场服务的餐饮人员,将热情和专业知识全心投入于美食体验中。而于2020年首次亮相,陆续引入各地2021年版的“绿星”,摘星标准在以永续为基准的餐厅。

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文章刊登于 第18期

墨尔本维多利亚秋季的魅力:第三篇

秋天到维多利亚出行,您肯定会探索出这个季节最棒的体验。维多利亚的美景,绝对值得一走,各种地形都有令人惊叹的风景,无论是想休闲步行,还是认真徒步旅行,皆有所选择。

墨尔本维多利亚秋季的魅力:第二篇

墨尔本绿意盎然的公园及花园,将随着季节更迭变换色彩,而市中心街区的景观,也渲染了令人惊叹的季节性色调。秋天到维多利亚出行,无论是户外活动、地区市集、酒庄漫步或身在何处,您肯定会探索出这个季节最棒的体验。

墨尔本维多利亚秋季的魅力:第一篇

每年三月至五月,来探索墨尔本和维多利亚地区秋季的魅力吧!走在绿树成荫的城镇、历史悠久的公园、沿着林荫大道望去,您将惊叹于大自然的绚丽色彩中。当季节变幻,树叶换上了红色、橙色及金色,城镇被赋予了新貌。沉浸在温和气候,感受大自然之美,并在全州各个食肆享用最时令的上好食材。

Seed by Whitegrass:法日式风味融合

坐落在白沙罗高原商圈The Five@KPD之E座,Seed by Whitegrass正式于活力城市吉隆坡投入营业,提供独特的法日式料理体验。源自新加坡米其林餐厅Whitegrass,这间新餐厅同样热衷于烹制自然美食,并且注入了小酒馆气息。

Ling Long Restaurant:独特而难忘的法式中餐体验

Ling Long,白沙罗高原商圈The Five@KPD最新入驻餐厅,自2023年4月8日起,为食客提供独特而难忘的法式中餐体验。餐厅名称取自中文“玲珑”,意即精巧细致,反映出其注重每一个细节、提供精致优雅用餐体验的理念。

伊斯坦堡之旅

这趟搭乘的航班号码是123,听起来很简单……而旅行,本应就该如此简单。我们从迪拜出发,穿越波斯湾,经过伊拉克的主要城市,然后从东部进入土耳其。还飞过一座叫做蝙蝠侠的城市,再目睹风景如画的山丘与连绵起伏的山脉。大概4小时后,伊斯坦堡迎接了我们。机场手续办理相当顺利,无需疫苗文件检查,约一分钟就获准入境。自由感觉顿时油然而生,并开始对旅程充满期待。

长荣航空荣获航空界奥斯卡肯定荣登SKYTRAX全球十大最佳航空公司第9名

继今年5月获SKYTRAX评选为五星级航空公司后,早前该机构揭晓2023全球最佳航空公司榜单,长荣航空夺得16个奖项,包括「全球十大最佳航空公司」第9名,以及「全球最佳豪华经济舱」丶「全球最佳豪华经济舱机上餐饮」和「亚洲最佳豪华经济舱航空公司」第1名。

长荣航空再获Travel + Leisure肯定评选为2023全球最佳国际线航空公司

长荣航空日前荣获美国著名旅游杂志Travel + Leisure读者肯定,针对客舱舒适度、机上服务、旅客服务品质等经验评比,评选为2023全球最佳国际线航空公司第10名!

贝尼蒂:全新限量版“航海者”游艇登场

“游艇之家”为贝尼蒂旗下B.Yond系列增添了全限量版游艇。船身长40米,巧妙地善用空间及容量,打造出可与巨型游艇媲美的非凡舒适性。这艘宏伟游艇拥有四层优雅的甲板,备有各式休闲设置供享受或观赏周边全景。此外,船尾区域宽敞且设施齐全,包含日光浴区和风景优美的玻璃底无边际泳池,为船上宾客带来跟大海亲密接触的迷人体验。

大洋邮轮航行大溪地和加勒比海带您感受异域热带风情

以滋味餐飨和独特航线誉满的大洋邮轮,即将于2024及2025年,提供100趟迷人的大溪地和加勒比海航行,精心打造鲜为人知的海岸线,并带领游客前往精品港口与人迹罕至的美丽岛屿。

HAKU:非凡的日本料理

最近可在槟城见到高级日本料理的踪影,由Kiyosaki Group带来的全新HAKU是最近进军槟城的日本餐厅,为大家呈现征服你我味蕾的精致美食。

Winter Warmers Coffee & Tea House:独特的英式茶馆风味

成立于2000年,Winter Warmers Coffee & Tea House是将英式下午茶风气带入槟城的先锋,从乔治市一间温馨小店做起,年复一年把优雅品味西方下午茶的种子,洒落更多人的心田,品牌日益壮大,成了家喻户晓的名字。

水灯节:泰国的欢乐节庆

水灯节是泰国的重要庆祝活动,一般在腊月(通常是11月)的月圆之夜举行,以表达对河之女神的感激,并为对河流及运河所犯下的任何错误行为,寻求宽恕。同时,让人们趁机放下消极想法、许愿未来、为生活带来幸福。

净化心灵的泰国九皇斋节

泰国素食节是泰国华裔社区的年度传统活动,也被称作九皇斋节,每逢农历九月举行,通常落在9至10月之间。节日长达9天,一般会在曼谷、普吉岛、合艾及清迈等华裔人口较多的地区进行。

台湾米其林尝鲜:讚铁板烧&鮨松涛日本料理

这间藏身在新光银行大楼底下的“讚铁板烧&鮨松涛日本料理”,外表看 起来有些低调神秘、朴实无华。走进去之后,却又会被它的大气奢华 给震慑,而更令人为之着迷的,就是师傅精湛的手艺了。

台湾米其林尝鲜:盐之华法式餐厅

开业近20年的盐之华法式餐厅主打时尚法国菜,连续三年获得米其林一星。餐厅在2020年摘下米其林一星,主厨黎俞君成为台湾第一位摘星的女主厨。

台湾米其林尝鲜:雅阁

台北文华东方酒店的雅阁,自2018年起连续第五年荣获《台北、台中、台南 & 高雄米其林指南》的米其林一星殊荣。厨师郑国雄是香港人,入行26年,其目标很明确—“就是要摘三星!”其目的是挑战并突破自己,以提升自己的粤菜水准。

台北 、台南 、高雄 米其林必比登

必比登Bibendum的颁奖标准是食客能在超亲民的价格内能吃到3道美食(不含饮料)的小馆或是路边摊,价格随著城市不同有所变动,在台湾是规定台币1000元以下。首次纳入评鉴城市的台南,在2022《米其林指南》必比登推介中共27间美食店家入选,成为拥有最多新入选必比登推介的城市!

台湾米其林尝鲜:山海楼

自2019年连续四年拿下台湾米其林一星,以及在2021年摘下米其林绿星的山海楼,用精緻手工台菜味道留守人文与历史,复刻与重现1930年代酒楼的宴客菜肴,吃出台湾三十年代情怀。耗时两年采风与搜蒐台湾在地食材,并请来老师傅传授秘诀,以现代烹饪法重现老菜。

台湾米其林尝鲜:俺达の肉屋

创立于2016年的俺达の肉屋,自2020年起连续三年获奖《台北台中米其林指南》米其林一星,主厨钟佳宪更是台湾首位享誉“米其林年轻主厨大奖”殊荣,他不只是看影片学习,更在疫情前不定期飞往日本当地交流,无论是产地、屠宰场或店家,都是他的学习来源。凭著对烧肉专研与认知,从肉品採购到冷藏保存技术、精细分切到烧烤技巧,都有其坚持与讲究。

台湾米其林尝鲜:THOMAS CHIEN简法式餐厅

简天才以其英文名THOMAS CHIEN成立的法式餐厅已十年,从2013年起,他连续七年邀请国外顶尖主厨如法国蔬食之神Alain Passard、疯狂大师Pierre Gagnaire、宫廷主厨Eric Fréchon、传奇厨神Sébastien Bras、世界最佳女主Anne-Sophie Pic、地中海传奇厨神Gérald Passédat等到高雄客座与技术交流。

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